AVES, CAZA Y HUEVOS

AVES, CAZA Y HUEVOS

TÉCNICAS CULINARIAS

WRIGHT, JENI / TREUILLÉ, ÉRIC / PÉREZ MARTÍNEZ, ANA MARÍA / REV. / RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA / COO

$ 16,000.00

U$ 4,10 3,87 €

No disponible
Editorial:
BLUME
Año de edición:
1999
Materia
Cocina, gastronomia y culinaria
ISBN:
978-84-89396-26-5
EAN:
9788489396265
Páginas:
48
Encuadernación:
Tapa blanda
$ 16,000.00

U$ 4,10 3,87 €

No disponible
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • ¿A DÓNDE FUIMOS Y QUÉ COMIMOS?
    ESCALLÓN, ALEJANDRO / DE FRANCISCO, MARÍA CAMILA
    Pocas cosas son mejores que viajar… excepto viajar y comer en los mejores lugares del mundo. Si usted está en la búsqueda del restaurante ideal para visitar con sus amigos en Nueva York, para tener una primera cita en Cartagena, para no depender del traductor del celular en Tokio y si, además, está planeando un viaje y no quiere pasarse la vida buscando a dónde ir; si quiere ev...
    Disponible

    $ 75,000.00

    U$ 19,23 18,15 €

  • EL ARTE DE ELABORAR CERVEZA EN CASA: TRUCOS, CONSEJOS Y RECETAS, DESDE SOUR BEERS HASTA CERVEZAS DE FRUTAS Y ALES DE GRANJA
    JAEGAWISE
    * Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejorescerveceras del Reino Unido.* No solo se explica c¢moelaborar cerveza, sino tambi?n c¢mo sacar el m ximo partido a laslevaduras y a las bacterias silvestres para producir deliciasenvejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasandopor la saison o la Berliner Weisse.* Si quiere preparar una estupenda cerve...
    ¡Última unidad!

    $ 160,000.00

    U$ 41,02 38,72 €

  • GUIA DE LA FERMENTACION DE NOMA
    RENE REDZEPI / DAVID ZILBER
    En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The Worlds 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratori...
    Disponible

    $ 190,000.00

    U$ 48,72 45,98 €

  • EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING
    PETER COUCQUYT / BERNARD LAHOUSSE / JOHAN LANGENBICK
    El foodpairing es un metodo que a partir de los aromas de los alimentos identifica cuales son los que mejor funcionan juntos Basado en investigaciones cientificas revolucionarias se trata de una combinacion de neurogastronomia el modo en el que el cerebro percibe el sabor con el analisis de las moleculas aromaticas presentes en los ingredientesEn El arte y la ciencia del foodpa...
    Disponible

    $ 165,000.00

    U$ 42,31 39,93 €

  • COCINA CON PAOLA
    REY ARCINIEGAS, PAOLA ANDREA
    Paola Rey decidió aprender a cocinar cuando le propusieron participar en MasterChef Celebrity 2024. Gracias a su disciplina, dulzura, esfuerzo y talento, ganó el concurso y conquistó el corazón de todos los televidentes. En este libro nos comparte cuarenta recetas fáciles y deliciosas, explicadas de manera muy sencilla y práctica, para que todos las podamos hacer, así no seamos...
    Disponible

    $ 59,000.00

    U$ 15,13 14,28 €

  • 150 BARES DE VINOS IMPRESCINDIBLES
    LIJCOPS, JURGEN
    150 BARES DE VINOSnnEsta es una selección de los 150 baresnde vinos más exquisitos del mundo,ncada uno de ellos con una historianfascinante. Desde Noble Rot en Londresnhasta Pompette en Copenhague,npasando por Goût de Jaune en Tokiono Pain et Vin en Buenos Aires.nnu00a1Salud! ...
    ¡Última unidad!

    $ 170,000.00

    U$ 43,59 41,14 €