Libros de Interes general / Cocina

Cocina, gastronomia y culinaria Ingenieria de los alimentos

Algunas novedades de esa materia

  • BOTÁNICA PARA COMER
    JOAQUÍN AIS
    Hacer una ensalada es solo el comienzo. Y, digámoslo, un comienzo bastante rudimentario: de hecho, las plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos...
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    $ 97,000.00

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  • AIRFRYER A LA CARTA
    JORGE RAUSCH
    Jorge Rausch transforma la freidora de aire en una herramienta de alta cocina adaptada a la vida real. Este libro reúne recetas prácticas, trucos profesionales y platos que equilibran sabor y salud sin complicaciones. Desde snacks y proteínas hasta postres, el “Método Rausch” garantiza texturas perfectas y menos grasa, sin sacrificar la sofisticación. Es la guía definitiva para...
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