TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
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$ 190,000.00
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Editorial:
EDITORIAL TRILLAS
Año de edición:
2015
Materia
Cocina, gastronomia y culinaria
ISBN:
978-607-17-2305-5
EAN:
9786071723055
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La presente obra consta de 21 prácticas relacionadas específicamente con la transformación de la leche y la carne, las cuales se dividen en dos partes. cada práctica se compone de introducción, objetivos de la experiencia, materiales y equipos requeridos.

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