COCO

COCO

PHAIDON

$ 132,000.00

U$ 33,84 34,69 €

No disponible
Editorial:
PHAIDON
Materia
Cocina, gastronomia y culinaria
ISBN:
978-0-7148-5975-0
EAN:
9780714859750
$ 132,000.00

U$ 33,84 34,69 €

No disponible
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • CONFESIONES DE UN CHEF
    BOURDAIN, ANTHONY
    En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del R...
    Disponible

    $ 85,000.00

    U$ 21,79 22,34 €

  • NUEVA COCINA DE PUEBLO
    JORDI LUQUE
    Una mirada a los nuevos restaurantes de cocina creativa situados en enclaves rurales, lejos de las ciudades más pobladas. Son la nueva generación de restaurantes a seguir.Una de las tendencias culinarias más interesantes que se están dando hoy en día en España es la aparición de nuevos pequeños restaurantes de alta cocina gestionados por un equipo humano mínimo, en aldeas dimin...
    ¡Última unidad!

    $ 149,000.00

    U$ 38,20 39,16 €

  • ANATOMIA DEL CUCHILLO JAPONES: LA GUÍA DE LA CULTURA Y EL OFICIO DE LA FORJA.
    HELEN SYMONDS Y TOM SAUNDERS
    Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón: su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respeto y reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantizan que habilidades transmitidas durante generaciones sigan utilizándose en la actualidad. Anatomía del cuchillo japonés lo abarca todo: desde detalles sobre la extensa historia de la...
    ¡Última unidad!

    $ 225,000.00

    U$ 57,69 59,13 €

  • BOTÁNICA PARA COMER
    JOAQUÍN AIS
    Hacer una ensalada es solo el comienzo. Y, digámoslo, un comienzo bastante rudimentario: de hecho, las plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos...
    Disponible

    $ 97,000.00

    U$ 24,87 25,49 €

  • AIRFRYER A LA CARTA
    JORGE RAUSCH
    Jorge Rausch transforma la freidora de aire en una herramienta de alta cocina adaptada a la vida real. Este libro reúne recetas prácticas, trucos profesionales y platos que equilibran sabor y salud sin complicaciones. Desde snacks y proteínas hasta postres, el “Método Rausch” garantiza texturas perfectas y menos grasa, sin sacrificar la sofisticación. Es la guía definitiva para...
    Disponible

    $ 64,900.00

    U$ 16,64 17,06 €

  • ¡APROVÉCHALO!
    REYES, ELIZABETH
    Cocina con propósito, aprovecha cada ingrediente y transforma tu vida receta a receta.¿Y si lo que hoy consideras “desechos” fuera el inicio de una cocina más creativa, consciente y poderosa?¡Aprovéchalo! rompe las reglas del recetario tradicional y te invita a mirar la cocina con otros ojos. Aquí nada se bota: cáscaras, tallos, sobras y alimentos olvidados se transforman en pl...
    Disponible

    $ 85,000.00

    U$ 21,79 22,34 €

Otros libros del autor