TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS

TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS

DE ROSA , TULLIO

$ 145,000.00

U$ 37,18 33,32 €

No disponible
Editorial:
MUNDIPRENSA LIBROS ESPAÑA
Año de edición:
1998
ISBN:
978-84-7114-700-4
EAN:
9788471147004
Páginas:
527
Encuadernación:
Tapa blanda
$ 145,000.00

U$ 37,18 33,32 €

No disponible
Añadir a favoritos

La obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación y de la estabilización en relación a la composición de la materia prima, a los posibles diagramas de trabajo y a la vista de las características de los productos que se desea obtener.   El amplio tratado enológico no descuida el examen particularizado de los fenómenos en juego, refiriéndose  a los oportunos conocimientos de química, bioquímica y química-física. Un amplio y actualizado tratado de enología que contribuirá notablemente a enriquecer los conocimientos y los medios para aproximarse siempre más a la concreta realización de la "enotecnia racional" que deber ser objetivo constante de nuestros operadores enológicos: la lectura atenta del libro, con toda consciencia, puede aconsejarse también a los técnicos que se ocupan exclusivamente de la producción de vinos tintos. (Presentación del Prof. Luciano Usseglio-Tomasset)  

Artículos relacionados

  • OVNI 78
    WU. MING
    Una novela psicodélica que nos traslada a los avistamientos masivos de platillos volantes en la Italia del final de los años de plomo.1978, Italia. Aldo Moro es secuestrado y asesinado. El estado de excepción se apodera de Italia. Las instituciones recuperan el control de un país polarizado en el que prolifera el consumo de heroína. Se legaliza el aborto, cesa el funcionamiento...
    Disponible

    $ 112,000.00

    U$ 28,72 25,74 €

  • POLVAZO
    KATHARINA VOLCKMER
    Polvazo explora grandes temas de las sociedades capitalistas contemporáneas, como la soledad, la pérdida, los sueños no realizados y el deseo insatisfecho de quienes creen no merecerlo.Jimmie llega un día más a su lugar de trabajo: un call center de una agencia de viajes londinense donde van a parar, como a un purgatorio, un desfile de perdedores con pasados mejores y un futuro...
    Disponible

    $ 89,000.00

    U$ 22,82 20,45 €

  • NO Y YO
    DELPHINE DE VIGAN
    El precoz Lou, de trece años, conoce a una chica sin hogar de dieciocho años en las calles de París y la vida de Lou cambia para siempre. ...
    Disponible

    $ 62,000.00

    U$ 15,90 14,25 €

  • MOTEROS TRANQUILOS, TOROS SALVAJES
    BISKIND, PETER
    Easy Riders, Raging Bulls narra vívidamente la exuberancia y el exceso de la época: el éxito sorprendente de Easy Rider y las circunstancias igualmente alarmantes bajo las cuales se realizó, con drogas, alcohol y una violenta rivalidad entre los coprotagonistas Dennis Hopper y Peter Fonda dominando el set; cómo una pequeña compañía de producción llamada BBS se convirtió en el e...
    Disponible

    $ 119,000.00

    U$ 30,51 27,35 €

  • POSESIÓN
    A. S. BYATT
    Uno de los textos más apasionantes, lúcidos e inquietantes que nos ha brindado la literatura inglesa de las últimas décadas.Inmensa en más de un sentido, paradójicamente amada por críticos eruditos y por lectores de romances y novelas policíacas, galardonada con el Booker, el más prestigioso premio literario británico, Posesión, contaba su autora, tiene su remoto origen en las ...
    Disponible

    $ 119,000.00

    U$ 30,51 27,35 €

  • MATATE, AMOR
    HARWICZ, ARIANA
    I wrote "Kill Yourself, Love with a Spirit of Revenge." I don't remember anything except that one afternoon at the end of a thunderstorm-filled summer in 2011, at my house in the French countryside, I threw myself onto the grass. In other words, "I lay down on the grass between fallen trees and had the impression I was carrying a knife with which I was going to bleed myself dry...
    Disponible

    $ 89,000.00

    U$ 22,82 20,45 €

Otros libros del autor

  • TECNOLOGÍA DE VINOS ESPUMOSOS
    DE ROSA , TULLIO
    La obra contiene un gran número de ilustracionesque permiten al neófito conocer más de cerca el fas cinante mundo de los espumosos y al enólogo profudizar en detalles técnicos no siempre bien conocidos. El interés de este libro viene avalado en sus prime ras páginas, en donde se detallan las producciones de este tipo de vinos en los diversos páises del mundo. El vino espumoso p...
    No disponible

    $ 80,000.00

    U$ 20,51 18,38 €