QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

BALTES(010816)

$ 283,000.00

U$ 72,56 68,49 €

No disponible
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
2007
Materia
Produccion, procesos, operaciones y manufactura
ISBN:
978-84-200-1081-6
EAN:
9788420010816
Páginas:
492
Encuadernación:
Otros
$ 283,000.00

U$ 72,56 68,49 €

No disponible
Añadir a favoritos

Contenido: Prólogo - La composición de nuestra alimentación - Agua - Minerales - Vitaminas - Enzimas - Lípidos - Hidratos de carbono o carbohidratos - Proteínas - Conservación de los alimentos - Los aditivos en la industria alimentaria - Residuos en los alimentos - Sustancias nocivas en los alimentos naturales - Formación del aroma en los alimentos - Grasas alimenticias - Alimentos ricos en proteínas - Alimentos ricos en carbohidratos - Productos de consumo alcohólicos - Café, té, cacao y tabaco - Las hortalizas y sus componentes - Fruta y productos elaborados a base de fruta - Especias - Agua potable - Refrescos - La estructura del derecho alimentario alemán - Referencias - Índice alfabético.

Artículos relacionados

  • DIRECCION DE OPERACIONES DESDE EL VERTICE DE LA ALTA DIRECCION
    GOMEZ NAVA, RAFAEL / LEON GARZA, MIGUEL
    La transformación de la era empresarial ha sido fascinante . con la influencia de las revoluciones agrícola e industrial llegó también la invención de la fabrica en donde la organización y la producción eran distintas a las actuales. La función ausente en ...
    No disponible

    $ 296,000.00

    U$ 75,89 71,63 €

  • ARTE DEL MUEBLE DE HIERRO EL 4T1CD
    VARIOS
    No disponible

    $ 698,000.00

    U$ 178,97 168,92 €

  • ORGANIZACION DE LA PRODUCCION
    JUAN VELASCO
    Sólo consiguiendo la máxima productividad de las inversiones y recursos que utiliza una empresa para fabricar sus productos será posible obtenerlos a un coste mínimo. Esta máxima productividad se podrá conseguir si la empresa tiene bien organizado su sistema productivo, de forma que la cantidad de horas requeridas para la obtención de los productos sea mínima, se eviten los tie...
    No disponible

    $ 214,000.00

    U$ 54,87 51,79 €

  • ANTI-PRODUCTIVIDAD, LA
    GOMES, JEAN / MCCARTHY, CATHERINE / SCHWARTZ, TONY
    La antiproductividad, es uno de los pocos libros con el poder de transformar profundamente el modo en que trabajamos y vivimos. El paradigma "más cantidad, más grande y más rápido" impone una serie de costos secundarios perjudiciales que disminuyen nuestra energía, concentración, creatividad y pasión. Un dato: aproximadamente el 75% de los empleados en todo el mundo no se sie...
    No disponible

    $ 140,200.00

    U$ 35,95 33,93 €

  • MECANIZADO DE MADERA Y DERIVADOS. MAMD0209 - TRABAJOS DE CARPINTERÍA Y MUEBLE
    PASCUAL CORTÉS, JUAN MIGUEL
    No disponible

    $ 245,000.00

    U$ 62,82 59,29 €

  • ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES: PROCESOS Y CADENAS DE VALOR
    KRAJEWSKI
    No disponible

    $ 216,000.00

    U$ 55,38 52,27 €