PROCESADO DE HORTALIZAS

PROCESADO DE HORTALIZAS

ARTHEY(007328)

$ 182,000.00

U$ 46,66 41,82 €

No disponible
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1992
Materia
Temas agropecuarios
ISBN:
978-84-200-0732-8
EAN:
9788420007328
Páginas:
332
Encuadernación:
Otros
$ 182,000.00

U$ 46,66 41,82 €

No disponible
Añadir a favoritos

Introducción. Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación, equipo y limpieza.

Artículos relacionados

  • GANADERÍA EN COLOMBIA
    CONTRERAS JAIMES, SHIRLEY MAYERLY / BÁEZ SANDOVAL, GIOVANNI MAURICIO
    La ganadería bovina en Colombia es una actividad profundamente arraigada en la historia, la cultura y la economía nacional, que aporta al 1,4 % del PIB nacional y representa el 46 % del PIB pecuario. Más de 500.000 familias dependen de ella, consolidándola como fuente de empleo, alimento y desarrollo rural. Sin embargo, este sector enfrenta un gran desafío: su impacto ambiental...
    Disponible

    $ 59,000.00

    U$ 15,13 13,56 €

  • FRUTAS ASOMBROSAS
    PAOLO DÁGUER, GIAN
    Este libro reúne más de 200 frutas nativas, endémicas e introducidas que crecen en las cinco regiones de Colombia. u00abFrutas asombrosasu00bb celebra la riqueza y diversidad de nuestro país, y le propone al lector un acercamiento a lo que cada fruta tiene para ofrecer, desde sus usos cotidianos en la cocina hasta su importancia cultural y social. Esta selección surge del inter...
    Disponible

    $ 105,000.00

    U$ 26,92 24,13 €

  • SEGURIDAD ALIMENTARIA Y AGRICULTURA. UNA ALTERNATIVA FRENTE A LA CRISIS GLOBAL
    PIERO BEVILACQUA
    La humanidad está sumida en una serie de riesgos globales que amenazan su futuro. La contaminación ambiental, el cambio climático, el aumento de la pobreza, la escasez de alimentos, la sobretecnificación y la diversificación de enfermedades son las amenazas más visibles. Este libro desarrolla una alternativa ante un futuro, ya presente y desolador: la agricultura basada en los ...
    ¡Última unidad!

    $ 152,000.00

    U$ 38,97 34,93 €

  • SISTEMAS SILVOPASTORILES PARA UNA GANADERÍA ECOEFICIENTE
    VIVAS QUILA, NELSON JOSÉ / GUTIÉRREZ SOLÍS, JHON FREDDY / MORALES VELASCO, SANDRA
    Los sistemas silvopastoriles u2013SSPu2013 presentan un enfoque innovador para la producción ganadera bajo principios de conservación del medio ambiente. Este libro profundiza en prácticas y beneficios de aquellos sistemas y ofrece una mirada integral que va desde la teoría hasta las estrategias y costos de su implementación.rnEl texto aborda diferentes técnicas de silvopastore...
    ¡Última unidad!

    $ 60,000.00

    U$ 15,38 13,79 €

  • CULTIVAR SETAS EN CASA
    WEBB, ELLIOT
    Busca algo rápido y fácil de cultivar, que no requiera mucho espacio y ofrezca numerosos beneficios para la salud? Entonces, u00a1las setas son la elección perfecta! En este libro encontrará todo lo que necesita saber, desde los utensilios principales y guías de cultivo paso a paso hasta cómo convertir su cosecha en infusiones, cafés y tinturas. Con métodos para emplearse con...
    ¡Última unidad!

    $ 145,000.00

    U$ 37,18 33,32 €

  • AVES DE LOS ANDES COLOMBIANOS
    REYES LONDOÑO, JOHN JAIRO / REYES POSADA, JUAN CAMILO
    Esta guía incluye más de 1.000 especies que puedes encontrar en 224 hotspots de eBird en la región Andina, una región de gran importancia debido a su diversidad, su concentración de endemismos y especies vulnerables. Para cada especie encontrarás: Ilustraciones originales de Miles McMullan retocadas digitalmente, nombres en español, inglés, y científico (Taxonomia Clements/eBir...
    Disponible

    $ 74,900.00

    U$ 19,20 17,21 €