MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

GÓMEZ BENÍTEZ, YONEL

$ 95,000.00
IVA incluido

U$ 25,18 22,61 €

No disponible
Editorial:
ARCO PRESS
Año de edición:
2019
Materia
Hoteleria y turismo / interes general
ISBN:
978-84-17057-45-9
EAN:
9788417057459
Páginas:
336
Encuadernación:
Tapa blanda
$ 95,000.00
IVA incluido

U$ 25,18 22,61 €

No disponible
Añadir a favoritos

¿Sabe cómo hay que contestar o declinar una invitación a comer?, ¿Qué regalo es el adecuado llevar al anfitrión? ¿Cómo evitar el síndrome del ?autoinvitado??, ¿Cuál es el uso correcto de la servilleta, y el de los cubiertos?, ¿Cómo es la mesa perfecta para cada ocasión?, ¿Cómo se realiza un buen maridaje de vinos?, ¿Dónde debe sentarse cada invitado?, ¿Qué hacemos con los teléfonos móviles?, ¿Es educado tomar nuestra medicación en la mesa?, ¿Y qué hacemos con los niños?, ¿Es correcto llevarse lo que ha sobrado de la comida en el restaurante?


Este libro hace una rigurosa revisión de la etiqueta y el protocolo internacionales en la gastronomía a través del estudio de la evolución de las normas de cortesía a la mesa. Yonel Gómez revisa y propone reglas de etiqueta y protocolo para aprender a realizar invitaciones a cualquier gastroevento, ofrecer regalos y vestirnos apropiadamente de acuerdo a cada tipo convivialidad; describe las reglas de protocolo para la organización de cenas protocolarmente exigentes, así como el uso adecuado de todos los posibles servicios atendiendo a diversos platos de la cocina autóctona e internacional.
Un manual completísimo que describe desde el lenguaje de los cubiertos, el adecuado uso de los elementos lencería, cristalería, vajilla, cubertería y petit menage, los pasos de protocolo que nos guían desde cómo preparar debidamente una mesa, el uso de las reglas para la colocación de puestos hasta cómo modular la conversación durante la cena.

Artículos relacionados

  • INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO
    CENTRO DE ESTUDIOS ADAMS
    En la elaboración de los contenidos se ha pretendido garantizar la adquisición, mejora y actualización de las competencias profesionales requeridas en el mercado laboral, así como fomentar el aprendizaje.Contiene los siguientes capítulos:Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticosPrestación de información turística en inglésAtención al cliente de servicios turí...
    ¡Última unidad!

    $ 38,000.00

    U$ 10,07 9,04 €

  • DEBATES CONTEMPORÁNEOS SOBRE EL TURISMO. TOMO V. TURISMO EN TERRITORIOS DE POSCONFLICTO: UNA OPORTUNIDAD LATENTE PARA LA REPARACIÓN SOCIAL
    JEFFER DARÍO BUITRAGO BETANCOURT, CARLOS MARTÍN CARBONELL HIGUERA, MARÍA LUISA GALÁN OTERO, CLAUDIA MARÍA GIRALDO VELÁSQUEZ, ISABELLE ROCÍO LEÓN MORA, LEDYS VIANEY LÓPEZ ZAPATA, DALGIL STEPFANNY MEJÍA, LUIS RUBÉN PÉREZ, JUAN LUIS FRANCISCO PÉREZ ORDÓÑEZ, LUISA FERNANDA POSADA, NANCY ROCÍO RUEDA-ESTE
    El tomo V de Debates Contemporáneos sobre el Turismo, Turismo en territorios en posconflicto: una oportunidad latente para la reparación social, tiene como objetivo reflexionar, por una parte, sobre el rol que podría representar el turismo en territorios que han sufrido la violencia del conflicto armado, y por otra, sobre el turismo como alternativa de desarrollo en lugares que...
    ¡Última unidad!

    $ 29,000.00

    U$ 7,69 6,90 €

  • RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN EL SECTOR TURÍSTICO
    PEÑA MIRANDA, DAVID DANIEL
    Esta obra es una contribución al mundo académico y empresarial sobre la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Propone un análisis integrado del conocimiento, la aplicación y la comunicación de la misma, cuya utilidad científica y práctica se evidencia en el sector turístico al ser estudiado y aplicado en las empresas hoteleras de la región Caribe colombiana. El texto busca ...
    Disponible

    $ 63,000.00

    U$ 16,70 14,99 €

  • PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE EVENTOS. HOTG0108 - CREACIÓN Y GESTIÓN
    NAVARRO ALMUEDO, LILIANA
    OBJETIVOS: - Analizar el turismo de reuniones e identificar sus demandas específicas dentro del sector turístico. - Planificar y presupuestar un evento y definir su programa, identificando las actividades y tareas que se derivan para la entidad gestora. - Aplicar técnicas para el proceso de organización de un evento determinado, analizando la lógica de dicho proceso. - Describi...
    ¡Última unidad!

    $ 177,000.00

    U$ 46,91 42,13 €

  • EL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO EN HOTELERIA
    VARIOS AUTORES
    El libro pretende que sus lectores sean capaces de comprender la planificación hotelera, aplicar el concepto de estrategia, analizar e interpretar el mercado y los competidores, desarrollar acciones alineadas con la estrategia de la empresa, analizar las fortalezas y debilidades, evaluar las oportunidades y amenazas, desarrollar el presupuesto operativo, aplicar herramientas pa...
    Disponible

    $ 51,000.00

    U$ 13,52 12,14 €

  • RAIZALES, LOS HEREDEROS OLVIDADOS DEL TURISMO
    CAYUELA TOVAR, DANIELA / LOPEZ RAMIREZ, ALEJANDRA
    ¡Última unidad!

    $ 21,000.00

    U$ 5,57 5,00 €