LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

TECNOLOGÍA, QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA

VARNAM, A. H. / SUTHERLAND, J. P.

$ 248,000.00

U$ 63,59 56,99 €

No disponible
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1995
Materia
Temas agropecuarios
ISBN:
978-84-200-0794-6
EAN:
9788420007946
Páginas:
488
Encuadernación:
Tapa blanda
$ 248,000.00

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Consideraciones generales. Leche y productos lácteos líquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteínas lácteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla, margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.

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