LA ESPINACA

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Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1970
Materia
Temas agropecuarios
ISBN:
978-84-200-0236-1
EAN:
9788420002361
Páginas:
67
Encuadernación:
Tapa blanda
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Producción y mercados. La planta y sus exigencias: Botánica y fisiología. Clima. Suelos. Técnicas de producción: Variedades. Rotación. Producción de semillas. Preparación del suelo. Fertilización. Los cultivos y su protección. Recolección. Conservación. Acondicionamiento y comercialización: Espinaca fresca y espinaca para la industria alimentaria. Transformación: Apertización. Sobrecongelado. Deshidratación. Tiempos de trabajos. Composición, propiedades y utilización. Recetas culinarias.

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