INSPECCIÓN PRÁCTICA DE LA CARNE
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INSPECCIÓN PRÁCTICA DE LA CARNE

WILSON, ANDREW

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Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1970
Materia
Temas agropecuarios
ISBN:
978-84-200-0241-5
EAN:
9788420002415
Páginas:
203
Encuadernación:
Tapa blanda
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Sacrificio de los animales. Anatomía. Fisiología. Caracteres sexuales y determinación de edad. Estados anormales y patológicos. Criterio sanitario ante enfermedades específicas. Parásitos y enfermedades parasitarias. Afecciones de órganos. Tumores. Enfermedades de aves y conejos. Intoxicaciones alimentarias por consumo de carne. Conservación de la carne y productos cárnicos. Despiece carnicero. Apéndices.

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