FOIE GRAS Y CONFITS

FOIE GRAS Y CONFITS

80 RECETAS-LOS SECRETOS DE LA PREPARACION-CONDIMENTOS Y ACONPAÑAMIENTOS

BALLUREAU, BRUNO

$ 37,000.00

U$ 9,49 8,95 €

No disponible
Editorial:
DRAC
Año de edición:
2008
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-96777-93-4
EAN:
9788496777934
Páginas:
128
Encuadernación:
Tapa dura
$ 37,000.00

U$ 9,49 8,95 €

No disponible
Añadir a favoritos

El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés para cenas navideñas o especiales.



Este libro pretende hacerlo mas asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad.



Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama de posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras o un filete de ternera en costra de foie gras; además de recetas para cocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompañarlos.

Artículos relacionados

  • RAMEN FOREVER
    ANDERSON, TIM
    Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso.Ramen: un gran candidato a ostentar el título de plato nacional de Japón, y el de uno de los más queridos por gente de todo el mundo. Hay infinitas variaciones para preparar ramen y no existen límites en su elabo­ración. La creatividad y la innovación son esenciales en la cultura del ramen, y eso es lo que lo hace ...
    Disponible

    $ 119,000.00

    U$ 30,51 28,80 €

  • QUIERO SER JAPONÉS
    ALBUERNE, PABLO
    El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.GIPSY CHEF regresa con su segundo libro, una invitación a enamorarte de Japón sin remedio. Tabernas gloriosas en pueblecitos escondidos al pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa -¡hasta tus sueños!-, sake, tonkatsu y sushi celes...
    Disponible

    $ 119,000.00

    U$ 30,51 28,80 €

  • #LUNES SIN CARNE
    OSPINA GONZÁLEZ, BEATRIZ / ORTIZ PIEDRAHITA, CATALINA / HENAO ROLDÁN, CATERINE
    Lunes sin carne es una invitación que data de la Primera Guerra Mundial que propone eliminar en un día el consumo de carne, algo que ahora por el cambio climático favorecería la preservación del recurso del agua y a disminuir la huella de carbono. ¿Por qué el lunes? Para mejorar la hidratación, consumo de fibra y así eliminar los excesos del fin de semana; además, al iniciar la...
    Disponible

    $ 58,000.00

    U$ 14,87 14,04 €

  • ESTA ES MI COCINA
    GRAHAM, NICOLA
    Lo que pasa alrededor de la cocina es hermoso, sentarnos a compartir en la mesa con las personas que más amamos y con nosotros mismos es un momento sublime, un placer incomparable. Ver a la gente sonreír al probar un plato, oírlos hablar sobre los sabores, ver sus ojos brillar al ver un plato lleno de colores o escuchar un suspiro al sentirse satisfechos es extraordinario. La p...
    Disponible

    $ 65,000.00

    U$ 16,67 15,73 €

  • DIETA KETO GUIA DE COCINA
    SLAJEROVA, MARTINA
    ¡Vive la dieta Keto de la manera más fácil y deliciosa! Sigues una dieta paleo o baja en carbohidratos, pero ¿es suficiente para darle a tu metabolismo la sacudida que necesita para quemar esos kilos de más y vivir una vida más saludable? Con la dieta keto, al comer alimentos con alto contenido de grasas saludables, proteínas moderadas y poco o cero carbohidratos, sentirás meno...
    ¡Última unidad!

    $ 72,000.00

    U$ 18,46 17,42 €

  • MIL
    PIA LEÓN / VIRGILIO MARTINEZ / MALENA MARTINEZ
    This book invites the reader, through stunning photographs and stories, to enter a journey that will forever and completely strengthen the link with what we eat. It will also help everyone understand that a dish represents more than its ingredients and recipe, but also reflects a deep and intricate relationship with the environment. Written by some of the top chefs in the world...
    Disponible

    $ 321,000.00

    U$ 82,30 77,68 €