CÓCTEL. LOS SECRETOS MÁS EXCLUSIVOS
-10%

CÓCTEL. LOS SECRETOS MÁS EXCLUSIVOS

KIRBY, TUPAC

$ 79,331.00
$ 71,397.90
IVA incluido

U$ 19,28 16,35 €

No disponible
Editorial:
ANAYA
Año de edición:
2014
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-415-3641-8
EAN:
9788441536418
Páginas:
216
Encuadernación:
Tapa Dura-Cartoné
$ 79,331.00
$ 71,397.90
IVA incluido

U$ 19,28 16,35 €

No disponible
Añadir a favoritos

Prefacio
Prólogo por Flipy
Prólogo por Alberto Gómez Font
Frases célebres sobre coctelería I
Introducción
Origen de la palabra "cóctel"
La mezcla con el alcohol
La nueva coctelería y el placer de beber
Introducción a los sabores y los gustos
¿Barman, bartender o mixólogo?
Un poco de historia
Timeline "inicios de la bebida"
Los botánicos en la coctelería
Historia del hielo
Destilación y tipos de bebidas
Pequeña historia de la destilación
El proceso de la destilación
Artesanía vs. industria
Los más importantes destilados del mundo
Amargos o bitters
Técnicas de preparación
Equivalencias de onzas, mililitros y centilitros
Clasificaciones de bebidas
El arte de preparar el cóctel
Talla de frutas
Decoración de cócteles
Coctelería acrobática
Coctelería molecular
Los utensilios en la coctelería
La coctelera
Tipos de vasos
Frases célebres sobre coctelería II
Recetas de coctelería
Old Fashioned
Manhattan
Mint Julep
Negroni
Old Fashioned
Pisco Sour
Sazerac
Tom Collins
Classic
Aviation
Bijou
Bloody Mary/Red Snapper
Brandy Alexander
Dry Martini
El Presidente
Gibson
Gin Ramos Fizz
Sidecar
Whiskey Sour
White Lady
Modern
Bramble
Cosmopolitan
Expresso Martini
Gimlet
Long Island Iced Tea
Singapore Sling
The Last Word
Vesper
Caribeann
Caipirinha
Daiquirí
Mai Tai
Margarita
Mojito
Piña Colada
Planter's Punch
Zombie
Combinados
Bellini
Kir/kir Royale
Mimosa
Cuba Libre
Dark'n'stormy
Gin Tonic/Vodka Tonic
Horse's Neck
Moscow Mule
Pomada
Screwdriver
Los especiales de Tupac
Ne me quitte pas
Arakbian Nights
Sara Wood
All Greens

Las mejores recetas para convertirte en un auténtico maestro coctelero.

La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único.

Este libro es un brindis a la fusión de culturas, un himno a los placeres de la vida, a las sobremesas que se alargan, a las conversaciones inspiradoras. De la mano del prestigioso bartender Tupac Kirby, recorreremos el mundo de la coctelería desde su historia hasta sus utensilios, desde la destilación hasta la decoración.

Incluye las recetas exactas de cómo preparar todo tipo de cócteles clásicos, old fashioned, modernos, caribeños o exóticos, para sorprender a tus invitados y dejarles siempre con un sabor de boca insuperable.
Prologado por el actor y cómico Enrique Pérez Vergara, "Flipy" y por el director del Instituto Cervantes en Rabat Alberto Gómez Font.

Artículos relacionados

  • COMO FUNCIONA LA ALIMENTACION
    DK
    Una guía visual fácil de entender sobre la alimentación y la nutrición. Conoce los conceptos clave sobre los alimentos y lo que los hace buenos o malos. ¿Qué es un antioxidante? ¿Y un superalimento? ¿Por qué es peligroso recalentar el arroz? Cómo funciona la alimentación desmiente mitos comunes, explica los grupos de alimentos, analiza los orgánicos frente a los procesados y ac...
    ¡Última unidad!

    $ 95,000.00$ 85,500.00

    U$ 23,09 19,58 €

  • COCINA DE HOGAR
    CHRISTOPHER CARPENTIER
    De Latinoamérica a su mesa: rica cocina de hogar, con el toque del reconocido chef Chris Carpentier. En su rol como cocinero, pero también como amante de la cocina y la cultura, Chris Carpentier ha tenido la suerte de visitar distintos países de Latinoamérica, donde se ha empapado de sus gastronomías, esas que se esconden en cada rincón, en cada plaza de mercado, en cada pueblo...
    Entrega inmediata

    $ 55,000.00$ 49,500.00

    U$ 13,37 11,34 €

  • MANUAL DE SUPERVIVENCIA (2020)
    TOWELL, COLIN
    * Asuma los desafíos más difíciles que la naturaleza le presenta: póngase en forma, prepárese y planifique su expedición. * Escoja el mejor lugar, encuentre agua y encienda un fuego; navegue con y sin brújula, de día o de noche; construya un refugio, encuentre y prepare sus alimentos silvestres. * Aprenda las técnicas fundamentales de primeros auxilios, improvise y sobreviva, ...
    ¡Última unidad!

    $ 110,000.00$ 99,000.00

    U$ 26,73 22,67 €

  • LA VUELTA AL MUNDO EN 80 BEBIDAS
    GAUBERT-TURPIN, JULES / GRANT SMITH BIANCHI, ADRIEN
    Libro de viajes para degustar las bebidas alcohólicas del mundo. Whisky japonés, cerveza belga, vino argentino, ron del Caribe... Los autores de este libro le acompañarán por los cinco continentes en un auténtico tour de iniciación a lo largo del cual le desvelarán los secretos de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. La vuelta al mundo en 80 bebidas le permitirá con...
    ¡Última unidad!

    $ 160,000.00$ 144,000.00

    U$ 38,88 32,98 €

  • LA CIENCIA DE LA CARNE
    BRESSANINI, DARIO
    Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a salir goti...
    Entrega inmediata

    $ 92,000.00$ 82,800.00

    U$ 22,36 18,96 €

  • EL AGUACATE
    VERGÉS, MARTA
    Algo especial debe de tener el aguacate para que en los últimos años se haya convertido en todo un estandarte de la cocina saludable. Esta fruta tropical aporta un sinfín de nutrientes a nuestro organismo, ya que es rica en proteína, fibra, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Además, su sabor y la magnífica textura de su pulpa la convierten en un ingrediente ideal...
    ¡Última unidad!

    $ 75,000.00$ 67,500.00

    U$ 18,23 15,46 €