MÓNICA KATZ
U$ 13,33 11,95 €
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Comer es imprescindible para vivir, también
comemos para obtener placer, por aburrimiento,
para calmarnos, para no pensar, para reunirnos
con amigos y familia, para celebrar y para seducir.
Vivimos rodeados de estímulos que incitan a
comer: TV, publicidad, restaurantes, bares y
comercios con góndolasrebosantes de alimentos y
bebidas, al alcance de nuestra mano. En ese
sentido, la industria ha logrado producir alimentos
a gran escala, procesados y especialmente
diseñados para el consumo, a tal punto que no
siempre sabemos qué es lo que en verdad
consumimos cada vez que comemos.
Mónica Katz nos introduce en el apasionante
mundo de la alimentación y descompone en todas
sus facetas el prisma de esa actividad humana.
¿Por qué nos gustan tanto ciertas comidas y por
qué rechazamos otras? ¿Qué función cumplen los
sentidos en la selección y el consumo? ¿Cómo
utiliza la industria esos conocimientos? ¿Qué
responsabilidad tiene el Estado en el control y la
producción de alimentos? Y ¿Cuáles son
beneficiosos para nuestro organismo, cuánto
debemos consumir y cómo tenemos que hacerlo
para lograr,sin recurrir a ninguna dieta, disfrutar de
la comida y ganar en salud?
