SABORES QUE SABEN

SABORES QUE SABEN

LOS ALIMENTOS DE LA NATURALEZA

ARRIBAS JIMENO ALEJANDRO

$ 121,900.00

U$ 31,26 28,01 €

No disponible
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL
ISBN:
978-84-206-4314-4
EAN:
9788420643144
Páginas:
288
$ 121,900.00

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Los alimentos de la naturaleza saben a leyendas, historias, rumores. Pertenecen desde siempre a la cultura del hombre que los ha descubierto, cultivado, saboreado y transformado. Sus sabores son algo más que un producto de la estética culinaria o del refinamiento de restaurantes a la moda - hay en ellos una personalidad que se ha ido formando según los avatares de la historia. Alejandro Arribas Jimeno desvela estos sabores ocultos, sabores sabios, culturales, 'Sabores que saben', que les dan a los alimentos un aspecto típicamente humano. Por eso en este libro se hace una referencia más extensiva. Gracias a las historias y leyendas, hasta ahora casi siempre relegadas al olvido, de los alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo - el tomate, la patata, el cacao, los aguacates y otros - hemos podido saber a ciencia cierta cómo reaccionaron los hombres ante los alimentos que hasta entonces desconocían. La magia que destilan estos relatos nos conducen a un mayor conocimiento y respeto hacia unos alimentos que están siendo sustituidos por productos de laboratorio.

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