OPERACIONES BÁSICAS EN CAFETERÍA Y BAR
-10%

OPERACIONES BÁSICAS EN CAFETERÍA Y BAR

MECHÓ MARTÍNEZ, RAÚL

$ 101,745.00
$ 91,570.50

U$ 23,48 21,04 €

No disponible
Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
2015
Materia
Libros infantiles y juveniles
ISBN:
978-84-9077-140-2
EAN:
9788490771402
Páginas:
206
Encuadernación:
Bolsillo
$ 101,745.00
$ 91,570.50

U$ 23,48 21,04 €

No disponible
Añadir a favoritos

Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones y maquinaria del local, las características y rangos del personal, la recepción y almacenaje del género, la higiene alimentaria, etc. Se detalla de forma práctica cuáles son los distintos tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones, hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, destacando entre ellas el vino, tan importante en la hostelería española.
Esta obra constituye una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocada a alumnos de hostelería, en concreto a los alumnos del módulo Operaciones Básicas en Bar y Cafetería.

Artículos relacionados

  • AMANDA BLACK 8. EL REINO PERDIDO
    MONTES, BÁRBARA / GOMEZ JURADO, JUAN
    «SU FINAL ES TU PRINCIPIO».Recuerdo las palabras de la tía Paula cuando escuchamos lo que sucedía: «Ojalá no nos hubiera tocado a nosotras». Pero claro, tenía que tocarme a mí...Todo empezó en una isla del Pacífico, donde un volcán entró en erupción. Hasta ahí, todo normal. Solo una semana después, el planeta entero está a punto de ser destruido por un mar de lava. Y la única f...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €

  • CUENTOS DE A PIE
    DÍAZ, FANUEL HANÁN
    En los caminos del mundo hay historias que casi nadie mira. Historias que avanzan despacio, bajo el sol, entre el polvo, el cansancio y la incertidumbre. Historias que, aun en medio de la pérdida, arrojan una luz de esperanza.Cuentos de a pie reúne las voces de niños y niñas que atraviesan fronteras, ciudades y selvas cargando mucho más que lo que llevan sus mochilas. Estos jóv...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €

  • AMANDA BLACK 7. EL BASTÓN DEL CUERVO
    MONTES, BÁRBARA / GOMEZ JURADO, JUAN
    «SU FINAL ES TU PRINCIPIO».Ojalá todo hubiese sucedido de otra manera. No sé si me venció el orgullo o el mal humor por mi discusión con Eric y Esme. Lo que sí sé es que todo se ha liado. ¡Pero bien!El director Lennon, el líder de una misteriosa organización secreta, se presentó hace unos días con una tentadora misión para mí: recuperar una vara vikinga que permite ver el futur...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €

  • SUPER ENIGMAS DE FÚTBOL
    PANTOJA LINDEMANN, ALEJANDRO
    En este libro tienes una misión : encontrar al ladrón de la copa más importante del mundo delrnfútbol . Para ello, tendrás que demostrar que eres un crack del balón y resolver los enigmas,rnjuegos y actividades que encontrarás en estas páginas . Analiza las estadísticas de los mejoresrnjugadores de primera división, descubre las curiosidades más desconocidas de lasrncompeticion...
    Disponible

    $ 39,000.00

    U$ 10,00 8,96 €

  • ISADORA MOON. Y LA NOCHE MÁGICA
    HARRIET, MUNCASTER
    Isadora Moon es especial porque es diferente.Su mamá es un hada, su papá un vampiro y ella tiene un poquito de los dos. Así que, cuando toda la familia va a acampar junto al mar, suceden algunas cosas que no son demasiado normales...Isadora ha sido invitada al baile anual de vampiros, pero ella hace ballet como las hadas. Tendrá que preparar el baile de vampiros, ¡pero no quier...
    Disponible

    $ 55,000.00

    U$ 14,10 12,64 €

  • CUENTOS DE LOS HERMANOS GRIMM
    GRIMM, HERMANOS
    La Cenicienta, El príncipe rana, La pastora de ocas, Hansel y Gretel, Rapunzel, La bella durmiente, Rumpelstiltskin, Blancanieves y tantas otras joyas de la literatura tradicional vieron la luz por primera vez en la espléndida colección de cuentos de hadas de los Hermanos Grimm. Este ejemplar ilustrado, con los preciosos dibujos de Rie Cramer, recupera los 211 cuentos de la edi...
    Disponible

    $ 99,900.00$ 89,910.00

    U$ 23,05 20,66 €