NUEVO COCINERO CIENTIFICO. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA, (4ª) EL
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GOLOMBEK, DIEGO

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Editorial:
SIGLO XXI
Año de edición:
2012
Materia
Ecologia e ingenieria ambiental
ISBN:
978-987-629-244-3
EAN:
9789876292443
Páginas:
238
Encuadernación:
Tapa blanda
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´Cómo, por qué y para quién extraer los recursos del subsuelo son preguntas-ejes de debates de suma importancia para casi toda América Latina y por ende para Colombia, cuyo Plan Nacional de Desarrollo ha priorizado la gran minería como motor del desarrollo, mientras otros grupos sociales preguntan qué tipo de desarrollo, para quién, a qué costo (…) En tal contexto, y con una perspectiva optimista, este libro es relevante, pues ubica el caso de Colombia en el ámbito regional, permitiendo una lectura comparada de los procesos en curso y combinando interpretaciones teóricas con estudios basados en arduos trabajos de campo´. Anthony Bebbington, Clark University, EE.UU.

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