MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS. (T.5)

MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS. (T.5)

CARACTERÍSTICAS DE LOS PATÓGENOS MICROBIANOS

ICMSF

$ 50,000.00

U$ 12,82 11,49 €

No disponible
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1998
Materia
Salud publica, administracion hospitalaria
ISBN:
978-84-200-0854-7
EAN:
9788420008547
Páginas:
612
Encuadernación:
Tapa blanda
$ 50,000.00

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Aeromonas. Bacillus cereus. Brucella. Campylobacter. Clostridium botulinum. Clostridium perfringens. Escherichia coli patógeno intestinal. Listeria monocytogenes. Parásitos: Anisakidae; Taenia spp.; Trichinella spiralis. Plesiomonas. Pseudomonas cocovenenans. Salmonelas. Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos. Shigela. Staphylococcus aureus. Streptococcus. Hongos toxigénicos: Aspergillus; Fusarium; Penicillium. Vibrio cholerae. Vibrio parahaemolyticus. Vibrio vulnificus. Virus. Yersinia enterocolitica. Modelación de las respuesta microbianas en los alimentos. Apéndices: Objetivos y logros de la ICMSF. Componentes de la ICMSF. Contribuyentes al fondo de mantenimiento de la ICMSF. Publicaciones de la ICMSF.

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