MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA

MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA

FUENTE JIMÉNEZ, CARLOS DE LA

$ 22,000.00

U$ 5,64 5,06 €

No disponible
Editorial:
PROGENSA
Año de edición:
1991
ISBN:
978-84-86505-34-9
EAN:
9788486505349
Páginas:
184
$ 22,000.00

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Como su nombre indica, no se trata de un libro más de repostería casera, sino de un manual profesional, que describe la composición y utilización de las cremas y masas de pastelería clásica, tanto nacional como internacional.

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