LA QUÍMICA Y LA COCINA
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LA QUÍMICA Y LA COCINA

CÓRDOVA FRUNZ, JOSÉ LUIS

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Editorial:
FCE - FONDO DE CULTURA ECONOMICA
Año de edición:
2002
Materia
Quimica (libros tecnicos / ciencias basicas)
ISBN:
978-968-16-6608-8
EAN:
9789681666088
Páginas:
154
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José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

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