MAFART(007502)
U$ 38,20 39,16 €
U$ 38,20 39,16 €
Transferencia de calor por convección y por conducción. Los intercambiadores de calor. Calentamiento por radiación. Tratamientos térmicos. Tratamiento ionizante de los alimentos. Escaldado. Congelación. Eliminación de agua. Ejercicios.