GASTRONOMÍA PRECOLOMBINA

GASTRONOMÍA PRECOLOMBINA

PLASENCIA, PEDRO

$ 115,000.00

U$ 29,49 26,43 €

No disponible
Editorial:
MIRAGUANO
Año de edición:
2011
ISBN:
978-84-7813-384-0
EAN:
9788478133840
Páginas:
240
$ 115,000.00

U$ 29,49 26,43 €

No disponible
Añadir a favoritos

En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana. Está basado en los textos de los historiadores cronistas de Indias así como en los más importantes tratados sobre los intercambios y la difusión de plantas y animales comestibles entre España y América. Se trata, esencialmente, de dar a conocer cuáles eran los recursos alimentarios y los conocimientos culinarios con los que contaban los distintos pueblos aborígenes de América a la llegada de Colón y cómo se enriqueció su cultura gastronómica con la incorporación de las técnicas de cocina y de los productos de boca importados de Europa; al tiempo que, en el camino contrario, se analiza cómo la difusión en el Viejo Continente de las plantas de consumo autóctonas del Continente Americano (básicamente la patata, el maíz, el cacao, el pimiento y el tomate) supuso una auténtica revolución de la dieta europea.

Artículos relacionados

  • VERDOLATRÍA
    SANTIAGO BERUETE
    La admiración por la naturaleza parece acentuarse a medida que aumenta la población mundial y crecen las ciudades. Cuanto más nos alejamos de la tierra, más fuerte es el anhelo de retornar a ella. Verdolatría se articula en torno a cuatro preguntas esenciales de la filosofía: qué puedo saber, cómo debo actuar, qué me cabe esperar y qué significa ser humano. Se nutre del pensami...
    Disponible

    $ 52,000.00

    U$ 13,33 11,95 €

  • LA CASA DE BERNARDA ALBA DOÑA ROSITA LA SOLTERA (TEATRO COMPLETO 4)
    FEDERICO GARCÍA LORCA
    En este volumen se ofrecen al lector clásicos lorquianos como La casa de Bernarda Alba y Doña Rosita la soltera. Asimismo, se incluyen conferencias y charlas ofrecidas por el poeta en torno a sus textos, lo que permite una aproximación aún más personal a su obra.La edición y los prólogos, a cargo de Miguel García-Posada, permiten al lector acercarse a la complejidad de su obra ...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €

  • DESPIERTA TU INTELIGENCIA
    BRIAN TRACY
    En el mundo actual tienes que ser inteligente para avanzar. Pero la mayoría de las personas usa solo cerca de un dos por ciento de su capacidad mental.¿Cómo revertir esta situación y liberar el máximo potencial de nuestro cerebro para aprovechar cada oportunidad?Brian Tracy, autor bestseller y reconocido experto en métodos para obtener el éxito, revela formas simples y comproba...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €

  • EL NOMBRE DEL VIENTO
    PATRICK ROTHFUSS
    Músico, ladrón, mago, asesino y héroe: ésta es la leyenda de Kvothe. Su verdadera historia sólo empezará a contarla en El nombre del viento."Viajé, amé, perdí, confié y me traicionaron."En una posada en tierra de nadie, un hombre se dispone a relatar, por primera vez, la auténtica historia de su vida. Una historia que únicamente él conoce y que ha quedado diluida tras los rumor...
    Disponible

    $ 159,000.00

    U$ 40,77 36,54 €

  • LOS GUARDIANES
    JOHN GRISHAM
    En la pequeña ciudad de Seabrook, Florida, un prometedor abogado llamado Keith Russo fue asesinado a tiros una noche mientras trabajaba hasta tarde en su despacho. El culpable no dejó pistas. No hubo testigos, nadie tenía un motivo. Pero la policía pronto sospechó de Quincy Miller, un joven negro que había sido cliente de Russo.Miller fue juzgado y condenado a cadena perpetua. ...
    Disponible

    $ 59,000.00

    U$ 15,13 13,56 €

  • BODAS DE SANGRE YERMA (TEATRO COMPLETO 3)
    FEDERICO GARCÍA LORCA
    En este volumen se ofrecen al lector clásicos lorquianos como Bodas de sangre y Yerma. Asimismo, se incluyen conferencias y charlas ofrecidas por el poeta en torno a sus textos, lo que permite una aproximación aún más personal a su obra.La edición y los prólogos, a cargo de Miguel García-Posada, permiten al lector acercarse a la complejidad de su obra y disfrutar, a lo largo de...
    Disponible

    $ 49,000.00

    U$ 12,56 11,26 €