¿CARNE DEFORESTADORA? CUELLOS DE BOTELLA EN EL CONTROL DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO DE CARNE BOVINA EN COLOMBIA

¿CARNE DEFORESTADORA? CUELLOS DE BOTELLA EN EL CONTROL DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO DE CARNE BOVINA EN COLOMBIA

OLAYA DÍAZ, CARLOS EDUARDO / DAZA NIÑO, NATALIA / ANNEAR CAMERO, CRISTINA

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Editorial:
DEJUSTICIA
Año de edición:
2022
ISBN:
978-628-7517-55-4
EAN:
9786287517554
Páginas:
64
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Este texto tuvo como objetivo identificar cuellos de botella en el control de las cadenas de suministro de carne para frenar la deforestación. Surgiou0301 como un intento por comprender los problemas que tiene el Estado colombiano para evitar que la demanda de carne esteu0301 conectada con la destrucciou0301n de selvas en la regiou0301n Amazou0301nica. No es una investigaciou0301n acabada, sino un primer acercamiento de Dejusticia a los dilemas que implica controlar mercados para conservar bosques. Para identificar los cuellos de botella, usamos anau0301lisis descriptivos de estadiu0301sticas sobre el mercado de carnes en Colombia, entrevistas a algunos actores involucrados en su control, asiu0301 como a ganaderos, y fuentes secundarias sobre el tema. Encontramos tres cuellos de botella: una trazabilidad incompleta, el desgobierno en los eslabones de producciou0301n y los incentivos empresariales difusos. Al final proponemos algunas rutas de acciou0301n para enfrentar estos cuellos de botella.

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