ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS

ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS

LESSOF, MAURICE H.

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No disponible
Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1996
Materia
Terapeutica
ISBN:
978-84-200-0807-3
EAN:
9788420008073
Páginas:
230
Encuadernación:
Tapa blanda
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La nutrición en el mundo moderno. Intolerancia a los alimentos y actitud frente a ellos. Los alimentos y la medicina alternativa. Fisiología de la digestión. Mecanismos de intolerancia de los alimentos. Manifestaciones clínicas. Aditivos alimentarios. La leche de vaca y algunas alternativas. Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca. El dilema del paciente. Glosario.

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