LE CAISNE, ARTHUR
U$ 34,38 32,45 €
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u00bfCuáles son las mejores razas de vacuno mayor?nEl tartar, u00bfpicado o cortado con cuchillo?nu00bfQué cortes de vacuno menor son los más sabrosos?nEl jamón, u00bfde pata negra o de bellota 100% ibérico?nu00bfQué cordero escoger?nu00bfCómo preparar el pollo?nu00bfCuáles son las mejores sales para una carne?nu00bfQué trucos se pueden usar en las marinadas?nu00bfHay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?nLas respuestas a estas preguntas, y tantas otras, quedan recogidas en este libro exhaustivo y práctico que colmará las expectativas de todos aquellos que disfrutan saboreando una buena carne. En él, se desvelan los secretos mejor guardados de los criadores y carniceros más experimentados, en un estilo cercano que no por ello olvida los resultados de las últimas investigaciones científicas. Una auténtica delicia para los paladares carnívoros.