JOSÉ MIGUEL REQUENA PELÁEZ
U$ 25,61 24,18 €
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MÓDULO 1: Dietética y Nutrición TEMA 1. Alimentación y Nutrición TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos TEMA 5. Elaboración de Dietas TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos TEMA 11. Temperaturas TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol Solucionarios Test Anexos Glosario Bibliografía
El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.