ALERGIAS ALIMENTARIAS (ADAPTADO NORMATIVA EUROPEA 1169/2011)- INCLUYE CONTENIDO
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ALERGIAS ALIMENTARIAS (ADAPTADO NORMATIVA EUROPEA 1169/2011)- INCLUYE CONTENIDO

REQUENA PELÁEZ, J. M.

$ 163,000.00
$ 146,700.00

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Editorial:
ICB EDITORES
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-9021-423-7
EAN:
9788490214237
Páginas:
234
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Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011. Alergias e Intolerancias Alimentarias. Reacciones Adversas de los Alimentos. Alimentación y Nutrición. Control e Higiene de los Alimentos. Etiquetado de Productos Alimenticios. Responsabilidades y Sanciones.

El objetivo de este manual es reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

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