Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: carlos duron garcia

5 resultados

  • BENCHMARKING RESTAURANTERO
    CARLOS DURON GARCIA
    Hablar de comida es fácil, cotidiano, pero hablar de buena comida incluye saber qué significa "alimentarse bien" o sanamente. Esta obra ofrece una comparación entre lo que conocemos como negocios establecidos (restaurantes) y los no establecidos (puestos callejeros). Los primeros ofrecen, aparentemente, comida limpia y sana en espacios confortables pero a precios más elevados, ...
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  • EXITO RESTAURANTERO, EL - HABILIDADES DIRECTIVAS
    DURON GARCIA, CARLOS
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  • RESTAURANTE COMO EMPRESA, EL
    DURON GARCIA, CARLOS
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  • TEORIA DE COSTOS DE ALIMENTOS
    DURON GARCIA, CARLOS
    Análisis factorial del banco de méxico: medio ambiente, dirección, productos procesados, función financiera, facilidades de producción, mano de obra, materia prima, producción, mercadotecnia, contabilidad y estadística. factores de costeo: carencia de un ...
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  • INGENIERIA DEL MENU
    DURON GARCIA, CARLOS
    La ingeniería del menú representa el método de optimización para la operación gastronómica que evalúa en términos de marketing las preferencias del comensal, necesidades y motivaciones del cliente, la evolución del mismo y sus nuevas demandas. por lo tant ...
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